Champagne Fleury bylo založeno Emilem Fleurym v roce 1895 a nachází se v jižní části Côte des Bar v malebné vesničce Courteron. Tento šampaňský dům je skutečným průkopníkem biodynamiky v Champagne. Přeměna na biodynamický způsob hospodaření byla učiněnaPokračovat ve čtení
Ulysse Collin – Olivier Collin
Olivier Collin začal v Congy vinařit tak, že v roce 2003 obnovil 4,5 ha vinic, které jeho rodina pronajímala. Koupil si starý traktor, pluhy a začal kultivovat zemi. Poté zakoupil použité burgundské sudy a odebralPokračovat ve čtení
Benoît et Valerie Lahaye
Rodina Lahaye sídlí ve slavné vesnici Bouzy v subregionu Montagne de Reims. Vyrábí vína již od třicátých let minulého století. Vinařství vlastní 4,5 hektaru vinic (průměrného stáří 25 – 30 let) situovaných v Bouzy, Ambonnay a Tauxières,Pokračovat ve čtení
Georges Laval
Champagne Georges Laval patří mezi unikátní malé domy oblasti Champagne. Sídlí v malé vesnici Cumieres, nedaleko od města Epernay. Vlastní cca 3 ha vinic přímo v okolí této vesnice s označením 1er Cru, kde celková roční produkce nikdyPokračovat ve čtení
Benoît Dehu
Vinařství Benoit Déhu je malým vinařským domem, který obhospodařuje necelé 3 ha vlastních vinohradů. Filosofie vinařství je založena na principech biodynamického hospodaření a jejich vína pak odráží v plné míře terroir jednotlivých poloh, na kterýchPokračovat ve čtení
Jean – Marc Séléque
Příjmení Séléque pochází z polského příjmení Szeleczki, kteří se usídlili v Champagne po první světové válce. Příběh vinařství Séléque se však začíná psát až roku 1956, kdy Henri Séléque zakládá své vinařství v Pierry, nedalekoPokračovat ve čtení
Franck Pascal
Franck Pascal Baslieux-sous-Châtillon Vallée de la Marne Jako spousta ostatních, dnes prvotřídních vinařů, i Franck Pascal neviděl sám sebe vždy ve vinicích. Nejdříve žil fotbalem, později u něj převládla kreativita a touha věcem nejprve porozumětPokračovat ve čtení
Huré Fréres
Dva bratři, Francois a Pierre, oba vystudovaní enelogové, se nejprve učili vinařit v Burgundsku, v Austrálii a na Novém Zélandě, aby se pak oba vrátili do Champagne a pod dohledem svého otce Raula pomalu přebrali otěže rodinnéhoPokračovat ve čtení
Doyard
Přítomnost rodiny Doyardových v Champagne se dá vystopovat až do roku 1677. Po celých 12 generací však pouze pěstovali révu a hrozny prodávali věhlasným šampaňským domům. Hrozny do prestižních cuvée velkým domům prodávají i dnes,Pokračovat ve čtení
Augustin – Marc Augustin
Rodina Augustin vinohradničí v okolí Avenay Val-D´Or již po pět generací a právě představitel páté generace, Marc Augustin, je jednou z nejzajímavějších osobností současné Champagne. Patří k nejzarytějším BIODYNAMIKŮM v regionu a věří, že iPokračovat ve čtení
Dhondt-Grellet – Adrien Dhondt
Dhondt-Grellet Flavigny – Côte des Blancs V roce 1986 se, do té doby pěstitelé révy vinné Eric Dhondt a Edith Grellet, rozhodli přestat prodávat hrozny ¨negociánům¨a začali vyrábět svá vlastní ¨pěstitelskᨠvína pod značkou Dhondt-Grellet.Pokračovat ve čtení
Vincent Charlot
Vincent Charlot Mardeuil – Valée de la Marne Rodina Charlot byla dlouhá léta součástí vinařského družstva sídlícího ve vesničce Mardeuil nedaleko Epernay. V roce 2001 Vincent převzal otěže vinařství a vydal se vlastní cestou. KdyžPokračovat ve čtení
La Closerie – Jérôme Prévost
La Closerie – Jerome & Agnes Prévost Dnes v Champagne můžeme naleznout už více doslova „kultovních“ šampaňských vín z produkce malých pěstitelských rukodělných vinařství. Vín, která jsou dělana hlavně srdcem a s respektem a laskouPokračovat ve čtení