Rodina Paillard pečuje o své nádherné vinice v prestižní obci Bouzy Grand Cru již od roku 1768. Dnes bratři Antoine a Quentin představují již osmou generaci této slavné vinařské rodiny. Celkem 11ha vinic, rozdělených do 28miPokračovat ve čtení

Po čtyři generace se rodina Jacquartů věnovala pouze pěstování révy v Cote des Blancs a prodeji hroznů věhlasným šampaňským domům. Změna nastala až v roce 1958, kdy André Jacquart začal vyrábět svá vína z vinicPokračovat ve čtení

Christophe a jeho žena Laurence jsou 5tou generací vinařů, vzešlou spojením rodin Launes a Moutardiers, které byly v historii oceňovány, jako jedni z nejlepších výrobců červených vín v Champagne. Christophe na tyto úspěchy navázal, protožePokračovat ve čtení

Vinařství se rozkládá ve vesnici Landreville (Cotes de Bar) a je kompletně organické. Ačkoliv se v Champagni narodil, jeho cesta k výrobě vína vedla přes Nový Zéland, kde pracoval v jednom organickém vinařství. Charles jePokračovat ve čtení

Bertrand Gautherot, blízký přítel Anselma Selosse, vyznavač zcela přírodních a biodynamických postupů, je jednou z nejvýraznějších osobností současné Champagne. Byl to právě Anselme Selosse, který ho přemluvil k výrobě vlastních vín. Bertrand je ve svémPokračovat ve čtení

Historie vinařství sahá až do roku 1862. V tom roce ho založil Grégoire Bonnet a stal se tak prvním Recoltant/Manipulant v Chamery (patří do apelace Premier Cru). Následující generace vinařství nadále rozšiřovaly a po zničeníPokračovat ve čtení

Vinařství Leclerc založil Lucien Leclerc roku 1872 v Cumiéres, nedaleko Epernay. Roku 1955 Bertrand Leclerc udělal z vinařství ,,šampaňský dům“ a do jeho názvu přidal příjmení své manželky, Jacqueline Briant. Jen o pár měsíců pozdějiPokračovat ve čtení

Julien Bournazel a Stephanie Chevreux spolu žijí od roku 1996 v Connigis – Launay ( Vallée de la Marne). Přibližně 20 let provozují svoji firmu „Vit-Manu,“ která se zaměřuje na prace na vinicích v organickém aPokračovat ve čtení

Rodina Gerbais je již po čtyři generace plně oddána výrobě champagne. V současné době obhospodařují 18 ha vlastních vinic v okolí Celles-sur-Ource (Cotes de Bar). Na tomto vinařství je zajímavých hned několik věcí. Na prvnímPokračovat ve čtení

Rodinné vinařství Jeaunaux-Robin se nachází v Talus Saint Prix, v oblasti Coteaux de Petit Morin. Celková plocha vinic má rozlohu 5,5 hektarů a pěstují se na nich hlavně Pinot meunier a Pinot noir. Všechny vinice jsouPokračovat ve čtení

Champagne Fleury bylo založeno Emilem Fleurym v roce 1895 a nachází se v jižní části  Côte des Bar v malebné vesničce Courteron. Tento šampaňský dům je skutečným průkopníkem biodynamiky v Champagne. Přeměna na biodynamický způsob hospodaření byla učiněnaPokračovat ve čtení

Dva bratři, Francois a Pierre, oba vystudovaní enelogové, se nejprve učili vinařit v Burgundsku, v Austrálii a na Novém Zélandě, aby se pak oba vrátili do Champagne a pod dohledem svého otce Raula pomalu přebrali otěže rodinnéhoPokračovat ve čtení

Rodina Augustin vinohradničí v okolí Avenay Val-D´Or již po pět generací a právě představitel páté generace, Marc Augustin, je jednou z nejzajímavějších osobností současné Champagne. Patří k nejzarytějším BIODYNAMIKŮM v regionu a věří, že iPokračovat ve čtení

Dhondt-Grellet Flavigny – Côte des Blancs V roce 1986 se, do té doby pěstitelé révy vinné Eric Dhondt a Edith Grellet, rozhodli přestat prodávat hrozny ¨negociánům¨a začali vyrábět svá vlastní ¨pěstitelskᨠvína pod značkou Dhondt-Grellet.Pokračovat ve čtení

Vincent Charlot Mardeuil – Valée de la Marne Rodina Charlot byla dlouhá léta součástí vinařského družstva sídlícího ve vesničce Mardeuil nedaleko Epernay. V roce 2001 Vincent převzal otěže vinařství a vydal se vlastní cestou. KdyžPokračovat ve čtení