Marie Copinet

Rodinné vinařství je situováno v Montgenost v Côte de Sézanne a založil ho v 70tých letech 20. století Jacques Copinet, otec současné Marie-Laure. Champagne Copinet hospodaří v certifikovaném organickém režimu a zpracovává pouze hrozny z celkem 9 ha vlastních vinic v Côte de Sézanne (Chardonnay), Côte de Bar (Pinot Noir) a Vallé de la Marne (Meunier), ale zásadní roli zde hraje Chardonnay ze starších keřů vykreslující rozdíly křídového podloží v Côte de Sézanne. 
Charakteristickým rysem je nízkointervenční vinifikace, spontánní fermentace a při zpracování zohlednění specifik každého jednotlivého terroiru. Vína zrají ve dřevěných sudech z dubu nebo akátu a hliněných „vejcích“. Typická je žádná (Brut Nature), a nebo velmi nízká dozáž (Extra-Brut).

Facebook
Google+
http://www.bouteille-de-champagne.cz/marie-copinet/
Twitter